лет опыта
Пицца с душой
Традиции вкуса и смелые эксперименты
От неаполитанской классики до авторских рецептов на гриле — мы знаем о пицце всё и делимся секретами с вами.
рецептов теста
видов начинок
довольных гостей
Пицца с душой
От неаполитанской классики до авторских рецептов на гриле — мы знаем о пицце всё и делимся секретами с вами.
лет опыта
рецептов теста
видов начинок
довольных гостей
Мы объединили классические неаполитанские рецепты с современными гастрономическими подходами. Наша команда ежедневно работает над тем, чтобы каждая пицца сочетала в себе хрустящую корочку, сочную начинку и свежие ингредиенты. Мы не боимся пробовать новое — от груши с горгонзолой до пиццы на гриле.
PizzaLab — это место, где рождаются вкусы. Мы работаем для гурманов, семей и всех, кто хочет открыть для себя пиццу заново. Наше позиционирование строится на честности к продукту и уважении к традициям, но с открытостью к экспериментам.
Каждый участник — мастер своего дела. За плечами — годы работы с тестом, начинками и печами. Мы знаем, как превратить рецепт в традицию.
Познакомиться с командойРазрабатывает рецептуры для классического неаполитанского теста. Контролирует влажность и время расстойки на каждой партии.
Отвечает за авторские начинки и баланс вкусов. Лично тестирует каждое новое сочетание перед добавлением в меню.
Специализируется на пицце на углях. Добивается хрустящей корочки и дымного аромата при строгом контроле температуры.
Подбирает моцареллу, горгонзолу и пармезан для каждой позиции. Знает, какой сыр раскрывается при высокой температуре.
Проверяет свежесть ингредиентов и соответствие рецептурам. Внедряет стандарты, которые сохраняют вкус от первой до последней пиццы.
Более 500 довольных гостей и партнёров доверяют нашим рецептам
Заказываем пиццу для корпоративов уже полгода. Тесто тонкое, начинка свежая, доставка всегда вовремя. Особенно радует, что можно собрать свою комбинацию.
Давно искал пиццу, которая напоминает ту, что я пробовал в Неаполе. Здесь именно такой вкус — хрустящие бортики, сочный центр, правильный соус. Рекомендую «Маргариту».
Заказываем пиццу на детские праздники. Дети обожают, родители довольны. Всегда свежая, быстро привозят, вежливые курьеры. Спасибо команде PizzaLab!
Брали ассорти из шести пицц на день рождения. Все гости были в восторге. Отдельное спасибо за вегетарианские варианты — они не уступают классике по вкусу.
Пробовал почти всё меню. Каждый раз уверен в качестве. Тесто всегда свежее, соусы домашние, сыр тянется как надо. Лучшая пицца в городе, без преувеличений.
Рецепты и советы, которые вдохновят на новые кулинарные эксперименты.
Разбираем тонкости приготовления классического неаполитанского теста для пиццы. Правильный выбор муки, время расстойки и температура выпекания — всё, чтобы добиться воздушной структуры дома.
традиции и технологияОт груши с горгонзолой до цукини с лимоном — расширяем границы вкуса. Каждый рецепт проверен нашими поварами, добавьте разнообразия в своё меню.
креатив и гастрономияГотовим пиццу на углях — хрустящая корочка и дымный аромат. Секреты раскатки, температурного режима и выбора начинки для гриля, чтобы открыть пиццу заново.
сезонность и техника